Il Carpino

Wir befinden uns im Collio Goriziano, zwischen Oslavia und San Floriano in einem besonders für den Weinanbau berufenen Gebiet. Dieses Gebiet verfügt über vielzählige Faktoren, die dazu beitragen, dass es sich für besondere Weine, wie den mazerierten mit langer Reifung, ideal eignet. Der Boden ist reich an Mineralien und dem von der „Ponca” – einem aus Mergel- und Sandsteinschichten gebildeten Boden – verliehenen Salzgehalt in mildem Klima. Dies ermöglicht es, den Weinberg mit natürlichen Methoden zu bearbeiten und lang haltbare Weine mit einem starken territorialen Ausdruck und vielen Mineralien zu erhalten. Der Betrieb entsteht 1987 mit seinem Markenzeichen und seinem ersten Etikett und wird mit Leidenschaft und Erfahrung von Franco Sosol und Familie geführt, nachdem der Vater Silvano in den 70er Jahren beschloss, sich dem Land zu widmen und offenen Wein zu vergären und zu vertreiben. Die familiäre Einstellung ermöglicht die Kontrolle aller Verfahrensphasen und dem Ziel, Interpreten der eigenen Gegend und Wächter der Landschaft zu werden. Das Prinzip für den Rebenanbau stützt sich auf die Achtung der Natur, der Pflanzen und der Landschaft unter Ausschluss der Verwendung von Chemikalien und ausschließlich von Produkten für die biologische Landwirtschaft.
Die mazerierten, besonders für eine lange Reifung in der Flasche geeigneten Weine von „Il Carpino” heben sich durch die komplexen und starken Duftnoten und Geschmack hervor und können auch zu Fleischgerichten gereicht werden.