Chi l’ha detto che l’avocado toast è solo roba da brunch metropolitano? Anche il Friuli Venezia Giulia ha il suo modo per reinterpretare questa icona della cucina contemporanea, trasformandola in una deliziosa esperienza tra sapori internazionali e autentiche eccellenze locali.
Questa ricetta fresca, colorata e super versatile ha per protagonista un prodotto poco conosciuto ma davvero sorprendente: la trota affumicata di San Daniele. Un’alternativa gourmet al più noto prosciutto, perfetta per chi ama sperimentare in cucina e scoprire le meraviglie gastronomiche del nostro territorio.
La trota affumicata di San Daniele: un’eccellenza friulana
Le trote salmonate che popolano le acque limpide del Tagliamento crescono in ambienti controllati e naturali. Una volta pescate, vengono lavorate a mano e affumicate a freddo con legni selezionati, bacche ed erbe aromatiche. Il risultato? Filetti teneri, profumati e dal gusto equilibrato, senza conservanti né additivi, perfetti per ricette semplici ma d’effetto.
Il toast che unisce Nord e Nord-Est
La cremosità dell’avocado incontra la delicatezza della trota, il tutto completato da una ricotta locale con erba cipollina, una spolverata di semi di sesamo e un filo d’olio extravergine d’oliva. Il pane scelto? Una pagnotta di segale, rustica e saporita, che aggiunge consistenza e carattere.
Un piatto che si adatta a ogni momento della giornata: pranzo veloce, cena leggera, aperitivo creativo o colazione salata per i più audaci.
La ricetta: semplice, veloce, deliziosa
Ingredienti per 4 toast:
- 1 pagnotta di segale
- 1 avocado maturo
- Succo di ½ limone
- 100 g di ricotta locale
- 100 g di trota affumicata di San Daniele
- Erba cipollina fresca
- Semi di sesamo
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Tagliare la pagnotta a fette e tostarle fino a renderle dorate.
- Preparare una crema di avocado schiacciando la polpa con una forchetta, aggiungendo limone, sale e pepe.
- In un’altra ciotola, lavorare la ricotta con l’erba cipollina tritata, un filo d’olio, sale e pepe.
- Comporre il toast: spalmare la crema di avocado sul pane, aggiungere i filetti di trota affumicata, ciuffetti di ricotta e completare con i semi di sesamo.
Un assaggio di Friuli Venezia Giulia in ogni morso
Con questa ricetta portate in tavola una sintesi perfetta tra modernità e tradizione, tra tendenza e tipicità. L’avocado toast con trota affumicata di San Daniele è un modo semplice per raccontare – anche a tavola – la ricchezza enogastronomica del nostro territorio.
Perché il Friuli Venezia Giulia è così: sorprendente anche nei dettagli più piccoli. Come un brunch… tutto da gustare!
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