Lokanda Devetak

In San Michele del Carso, dem Schauplatz des Ersten Weltkriegs, lebt die Familie Devetak, deren Vorliebe für Gastfreundschaft seit fünf Generationen, also seit 1870, weitergegeben wird. Avguštin Devetak betreibt heute zusammen mit seiner Frau Gabriella und seinen Töchtern Sara, Tatjana, Tjaša und Mihaela ein Restaurant mit einer saisonalen Speisekarte und einem in Stein gehauenen Weinkeller, der 12.000 Flaschen aus aller Welt enthält, sowie ein Gasthaus für einfache Gerichte und einen landwirtschaftlichen Betrieb, der Marmeladen, Sirup, Nektar, Eingelegtes und Honig produziert. Seit 2007 ist es möglich, in einem der 8 Zimmer zu übernachten, die im alten Karststil eingerichtet und mit allem Komfort ausgestattet sind.
Seit den 1990er Jahren Chiocciola Slow food und seit 2023 Stella Verde Michelin