La Glacere

Die handwerkliche Schinkenmanufaktur "La Glacere" befindet sich in Borgo Sopracastello, wo das Eishaus der Stadt, das so genannte "glacere", steht, in dem früher das Eis des nahe gelegenen Sees gelagert wurde.
La Glacere verarbeitet italienisches Fleisch, das eine strenge Auswahl durchlaufen hat, auf handwerkliche Art und Weise.
Bei La Glacere entsteht ein Produkt mit den Merkmalen des San Daniele DOP: ein roher, trockener, handwerklich hergestellter und duftender Schinken. Ein natürliches Produkt ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, das nur aus italienischem Schweinefleisch und Meersalz hergestellt wird und sich an den Einzelhandel, die vielfältigste Gastronomie und das anspruchsvollste Gaststättengewerbe richtet.