Gravner

Oslavia ist ein kleiner Ortsteil von Gorizia auf den Hügeln des Collio, nahe der Grenze zu Slowenien.

Hier wurde der Landwirtschaftsbetrieb Gravner 1901 nach dem Erwerb eines Hauses mit 2,5 Hektar Land, zum Anbau von Weintrauben, Obst - vor allem Kirschen und Aprikosen - gegründet.

Außerdem wurden Kühe und Schweine gezüchtet, wie es in Bauernfamilien dieser Zeit üblich war.

Nach zwei Weltkriegen und vielen Veränderungen kam der Wendepunkt im Jahr 1973, als Joško Gravner den Betrieb übernahm.

Er begann mit der Anwendung aller modernen Techniken, die er während seines Studiums erlernt hatte, schlug jedoch 1996 nach zwei heftigen Hagelstürmen einen neuen Weg ein.

Er begann mit der Mazeration der Weine in großen Holzfässern und entschied sich dann im Jahr 2001 für einen Weg, der bis dahin in Italien unerforscht war: die Weinbereitung in großen vergrabenen Terrakotta-Amphoren.

Für Joško Gravner ist es eine Rückkehr zur Quelle, wo das reinste Wasser zu finden ist. Heute baut der Winzerbetrieb für seine Produktion ausschließlich Ribolla und Pignolo sowie einen sehr geringen Anteil an Cabernet Sauvignon an, verteilt auf 15 Hektar Weinberge.

Die Weine verbleiben ein Jahr in den Amphoren und werden dann mindestens 6 Jahre lang in großen Eichenfässern ausgebaut.

Der Betrieb ist nur nach Voranmeldung für Besuche und Verkostungen geöffnet.