Osteria grappolo d'oro

In Arba, das vermutlich seinen Namen dem Grün seiner intensiven Vegetation verdankt, zwischen den Flüssen Cellina
und Meduna, befndet sich die „Grappolo D‘Oro“, eine geschichtsträchtige Osteria.

Das Haus stammt aus dem Jahr 1880, die Terrazzobodenbeläge und das Mosaik im Eingang werden auf 1885 datiert. Im Lokal, ein typisches Beispiel einer friaulischen Osteria mit Fogolar (of-fener Feuerstelle) in der Mitte des Raumes, ist die neu interpretierte, typische
Küche Protagonist der Speisekarte.

Ein Küchenchef, der die traditionelle Küche und die Aufwertung lokaler Produkte liebt, präsentiert seinen Gästen eine moderne, durchdachte Interpretation eines Menüs, um die Vorzüglichkeiten der Gegend bekannt zu machen, die von der Studie und der Sorgfalt bezüglich der Rohstoffe geprägt ist.