Convegno con degustazione a cura di Efasce Pordenonesi nel mondo.
Lo chef pordenonese Elia Michelis ha costruito la sua carriera internazionale in Danimarca, da lì governa ruoli e destinazioni di alcuni tra i migliori chef in campo internazionale. E lo fa con quel piglio tipico della modalità friulana, fatta di discrezione, competenza e passione, proponendo una degustazione di piatti che esportano la cultura friulana nel mondo.
Antipasto: Smørrebrød, tartare di scamone di manzo, kimchi (cavolo fermentato), maionese all’aglio nero, polvere di pomodoro. In abbinamento: Aransat, Orange Wine Unfiltered, Borgo Savaian.
Piatto principale: merluzzo mantecato su cialda di polenta, flan di patate e polvere di aneto. In abbinamento: Ribolla Gialla Collio Doc 2025, Borgo Savaian.
Dessert: frolla con cuore di frutta secca e gelato al cardamomo. In abbinamento: Malvasia Friuli Doc 2025, Borgo Savaian.
Ingresso libero, prenotazione obbligatoria
Per informazioni: tel. +39 0434 523039 / cell. +39 346 9465359 (da martedì a sabato ore 9:00-12:30 e 15:30-19:00)
In allegato il programma completo
PHOTO CREDIT: Camera di Commercio UD-PN
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