Der Pinot Grigio, eine Rebsorte alten burgundischen Ursprungs, ist seit der Römerzeit bekannt. Im 19. Jahrhundert verbreitete sie sich im Friaul und hat hier ein ideales Umfeld gefunden. In einer kupferfarbenen Version gekeltert, hat er eine charakteristische Farbe mit intensiven kupferfarbenen Reflexen. Das Aroma erinnert an Akazienblüten, der Geschmack ist trocken und voll, mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu leichten Vorspeisen, Suppen, Fischgerichten und weißem Fleisch.
