Süßes à la card

In der Bäckerei und Konditorei Enzo Cavallo in Udine kann man ein Gebäck aus der Linie „Divinincanto“ probieren, die Produkte umfasst, die mit einheimischem friulanischem Wein hergestellt werden. Die Kekse sind mürbe, alkoholfrei und haben ein leichtes Weinaroma: Picolit, Ramandolo, Verduzzo, Refosco, Schioppettino und Tazzelenghe, wahre Köstlichkeiten, die Friaul-Julisch-Venetien in der ganzen Welt bekannt gemacht haben.

In Fabio Valentinis' Schokoladenladen in Udine nehmen verschiedene Pralinenarten Gestalt an:: Sie können immer eine Praline mit einer flüssigen Füllung auf der Basis lokaler Spirituosen wie friulanischer Bitter und Grappas probieren, im Sommer auch gekühlt. Im Winter hingegen kann man Pralinen mit einer cremigen Füllung auf der Basis derselben Destillate probieren.

In der Konditorei Galimberti, einer historischen Institution in Udine, nur wenige Schritte vom Stadtzentrum entfernt, können Sie ein Gebäck probieren, das mit lokalen Rohstoffen hergestellt wird: Maismehl aus Mortegliano „Blave di Mortean“ und Äpfel, die seit Generationen biologisch angebaut werden, wenige Kilometer südlich von Udine.

In Osoppo, in der gemütlichen Bäckerei und dem Café AQA, können Sie die Mischung „Espresso Royale“ probieren, die das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl feiner Kaffeesorten ist, die von der Sandalj Trading Company persönlich geröstet werden. Diese klassische italienische Mischung, die zu 25 Prozent aus hochwertigem Kaffee besteht, bietet aromatische Noten von Karamell mit einem feinen Schleier von Schokolade und Knusprigkeit. Ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das den Gaumen von Kaffeeliebhabern erfreut.

Im Paradiso dei Golosi in San Pietro al Natisone kann man einen wahren Triumph des Geschmacks und der Frische genießen: den Himbeerkäsekuchen. Die Basis bildet ein gut gebackener und grob zerkrümelter Mürbeteig, der mit geschmolzener Butter zu einem klassischen Boden vermischt wird. Gefüllt wird diese Köstlichkeit mit einem streichfähigen Käse, der auf dem Bauernhof von Elisa Manig hergestellt wird. Die Füllung ist mit frischer Sahne und Himbeeren angereichert, die für einen Hauch von Frische sorgen und den Geschmack prägen. Als Krönung sorgt eine Schicht Himbeer-Gelée auf der Oberfläche für eine attraktive Optik und eine unwiderstehliche Textur.

In der Bäckerei Konditorei Gobatto in Grado können Sie Gobattino probieren, eine Mischung aus Gubana und Putizza, zwei traditionellen regionalen Süßigkeiten mit gerollter Form und einer Füllung aus Trockenfrüchten.
Der Gobattino ist ein wahrer Schatz der friaulischen Tradition, eine Süßspeise, die den authentischen Geschmack der Region verkörpert! Diese Köstlichkeit besteht aus einem Mürbeteig, der eine reichhaltige Gubana-Füllung umhüllt, die mit Santonego angereichert ist und eine Explosion der für das Friaul typischen Geschmäcker und Aromen bietet.

Der Nocciolino ist ein Butterkeks, den man unbedingt probieren sollte. Er wird aus zwei Mehlsorten hergestellt und hat einen einzigartigen Haselnussgeschmack, ideal zum Frühstück mit einem guten Kaffee, als Snack oder über eine Kugel Eis zermürbt. Das Gebäck ist in Zusammenarbeit mit Molino Moras entstanden und besteht fast ausschließlich aus Produkten friaulischer Unternehmen, um die Produkte aus Friaul-Julisch-Venetien aufzuwerten.
Kommen Sie und probieren Sie ihn bei der Pasticceria Gelateria Dolcevita in Codroipo.

Man kann Friaul-Julisch-Venetien nicht verlassen, ohne eine der traditionellen Süßigkeiten der Region zu probieren: die Strucchi! Diese köstlichen Teigtaschen aus Mürbeteig stammen aus den Natisone-Tälern und werden von La gubana della nonna in San Giovanni al Natisone mit großer Leidenschaft hergestellt. Ihre köstliche Füllung ähnelt der der Gubana, die durch die Zugabe von Rum noch reichhaltiger und appetitlicher wird. Ihre kleine Form und ihr einzigartiger Geschmack machen diese süßen Leckerbissen zu einer unwiderstehlichen Delikatesse für kleine Momente des absoluten Genusses. Das Köstliche an dieser Süßspeise liegt in ihrer Einfachheit, der Leidenschaft und der Liebe zum Detail, die sie authentisch und unvergesslich machen.

Mögen Sie Erdnüsse? Dann sollten Sie sich diesen Mignon nicht entgehen lassen, der eine Hommage an die friaulischen Erdnüsse ist und mit Zutaten höchster Qualität hergestellt wird. Diese Köstlichkeit besteht aus einer Erdnuss-Namelaka-Einlage mit einem köstlichen Herz aus gesalzener Erdnuss-Praline, umgeben von einer schmackhaften Karamell-Mousse und einem knusprigen Sbrisolona-Boden. Als Krönung sorgt eine glänzende Erdnuss-Glasur für eine bezaubernde Optik und einen unwiderstehlichen Geschmack. Diese feine Delikatesse wird vom Panificio Pasticceria F.lli Cassin in San Vito al Tagliamento hergestellt.

Kommen Sie und probieren Sie in der Bäckerei Orso in Aiello del Friuli eine der symbolträchtigsten Süßigkeiten der Konditortradition dieser fabelhaften Region. Strucchi sind kleine Teigtaschen mit einer charakteristischen, reichhaltigen Füllung aus Trockenfrüchten, Grappa, Rum, Marsala, Honig und mehr. Der Teig wird nur aus Sauerteig, Eigelb, ausgewählter Butter, Mehl und Vanilleschoten hergestellt.